Kartoffelauflauf mit Tomaten und Oliven

Aufläufe sind ideal wenn Gäste kommen.
Alles schnell in eine Form geschichtet und ab in den Ofen!

Ich nehme 800g Pellkartoffeln, welche ich am Vormittag koche. Es gehen auch rohe Kartoffeln dann ganz dünn hobeln.

400g Kirschtomaten halbieren oder vierteln. 1 Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden.
Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack mit 200g Creme fraiche  verrühren, salzen, pfeffern. 10 grüne Oliven aus dem Glas abtropfen lassen. Können nach Geschmack mehr sein.
Ofen auf 180 Grad heizen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Kräutercreme in eine Aufflaufform geben. Alle vorbereiteten Zutaten in die Form geben. 150g Schafskäse zerbröseln, überstreuen.

Ca. 50 Minuten backen.
Bei uns gab es ein Schweinenackensteak dazu.