Pilzpfanne

Zutaten:

1 kg Waldpilze geputzt in Stücken
2 Tomaten
2 Zwiebeln
100g Schinkenwürfel
200ml Schlagsahne
100ml Rotwein
100ml Gemüsebrühe
50 g Paniermehl
Petersilie
Salz, Pfeffer
2 EL Öl

Zwiebeln schälen, würfeln, Tomaten würfeln.
Zwiebel und Schinkenwürfel in heissem Öl anbraten.
Pilze, Tomaten, Sahne, Wein, Brühe und Paniermehl zugeben. Aufkochen lassen. Salzen und Pfeffer. Hitze reduzieren und 20 Min. köcheln lassen.
Mit Petersilie bestreuen.

Schmeckt super mit Nudeln

 

 

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